Компания METRO представила свой проект на конкурсе «Лучшие практики наставничества города Москвы – 2024».

В постпандемический период предприятие открыло Академию STANFOOD, чтобы оперативно и качественно подготовить кадровый резерв для индустрии гостеприимства. Проект был создан при поддержке Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы, Федерации рестораторов и отельеров России и инновационно-образовательного комплекса Техноград.

Академия призвана дать возможности для развития всем, кто мечтает построить карьеру или собственный бизнес в индустрии общественного питания. В ней обучаются и повышают квалификацию повара, шеф-повара, кондитеры, пекари, бариста, управляющие ресторанами и объектами питания. На лекциях, открытых уроках, практических мастер-классах и курсах они перенимают опыт профессионалов с многолетним опытом и отрабатывают новые навыки на профессиональном оборудовании.

За два года обучение в Академии прошли 2200 студентов из более чем 90 городов России и ближнего зарубежья. Благодаря ему студенты смогли повысить уровень своей профессиональной подготовки и получить практический опыт от ведущих шеф-поваров страны и мира, а предприниматели и управленцы – познакомиться с принципами эффективной работы заведений общественного питания.